為您解答：關于油煙管道清洗相關問題，廚房油煙管道清洗如不及時所帶來的危害
１、廚房排油煙管道、排煙設備等排煙系統(tǒng)內積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的
抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管道內積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入
煙罩及排油煙管道內，易引起罩內和管道內的油污燃燒，引發(fā)火災。北京冉冉保潔專業(yè)廚房油煙管道清洗
為您排隱患，保安全！
2、廚房排油煙管道、排油煙風機內積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內
滯留的油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經濟效
益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費。廚
房油煙 |
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| 廚房油煙管道清洗前 |
廚房油煙管道清洗后 |
排油煙管道清洗前 |
排油煙管道清洗后 |
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案例一：因未對廚房油煙管道清洗，造成火災，提高排油煙管道清洗安全意識，消除火
災隱患！ |
2009年7月14日上午11時43分許，南昌市恒茂社區(qū)時尚路快樂木屋燒烤店突發(fā)大火，消防出動3輛消防車，
可大火還是將餐飲店廚房吞噬。事后據店主稱，廚師在烹飪過程中不慎將油煙管道引燃，管道里堆積的油
漬變成大火的助燃物，最后導致整個廚房被燒毀。消防部門提醒廣大市民，天氣炎熱，抽油煙罩每日用完
后要擦洗一次，清除當日的油垢；每個季度要徹底進行一次煙道清洗，及時清除油垢及其他臟物，防止堆
積過多帶來火災危險。
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案例二：金吉鑫餐廳未進行油煙管道清洗，明火引燃油煙管道，引起火災
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2008年，海淀區(qū)雙榆樹西里的金吉鑫餐廳突發(fā)火災，20分鐘后火被消防員撲滅，未造成人員傷亡。該餐廳
一位廚師稱，事因做飯時的明火將煙道內的油污燃著所致，又一個血的教訓，告訴人們提高煙道清洗安
全意識，消除火災隱患。
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《北京市餐飲經營單位安全生產規(guī)定》針對廚房油煙管道清洗的相關規(guī)定 |
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片段采集：第二十五條 餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐
操作間的排油煙管道清洗應當每60日至少清洗1次，清洗應當做好記錄。 |
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片段采集：第三十五條 餐飲經營單位違反本規(guī)定，有以下情形之一的，由商務行政主管部門責令改正，并
按照下列規(guī)定給與行政處罰：（三） 未按時進行油煙管道清洗的，處5000元以上3萬元以下罰款
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北京冉冉鴻泰保潔服務有限公司從事油煙管道清洗，煙道清洗，大型油煙機清洗，油煙凈化器
清洗，酒店、食堂、機關單位油煙機清洗，業(yè)務涵蓋北京，海淀區(qū)，豐臺區(qū)，朝陽區(qū)，東城區(qū)，西
城區(qū)，宣武區(qū)，崇文區(qū)，通州區(qū)，石景山區(qū)，順義區(qū)，昌平區(qū)，大興區(qū)，門頭溝區(qū)，石景山區(qū)，順
義區(qū),天津，河北，廊坊，燕郊，三河，香河，涿州，唐山，等地煙道清洗工作。
公司成立于2002年，被評為“重合同守信用單位” ，是中國保潔協(xié)會會員、中國清洗工程技術
合作協(xié)會會員、中國消防協(xié)會協(xié)會會員，中國通風處理協(xié)會會員單位等資格，以先進的清洗設備和
優(yōu)質的服務成為同行業(yè)中領跑企業(yè)。
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